La Fibre.
La fibre de chanvre est dite libérienne parce que située dans l’écorce (le liber). La longueur et la résistance de ses faisceaux en ont fait de tous temps une fibre particulièrement adaptée à des usages textiles divers.
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La Chènevotte
La chènevotte, bois de la plante, est constituée à 45 % de carbone. Elle se présente, après transformation des pailles, sous forme d'agrégats léger.
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Le chènevis est la graine du chanvre. Il est composé d’une amande contenue dans une coquille. Le chènevis Bio trouve sa meilleure valorisation dans l’alimentation humaine et la cosmétique Bio. Les lots de qualité moindre trouvent des applications industrielles et techniques diverses telles que vernis et peintures écologiques.
Une composition en tous points remarquable...
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De multiples produits et usages alimentaires...
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Une nouvelle place dans la cosmétique Bio...
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Une composition en tous points remarquable.
Sans allergène et sans gluten, la graine de chènevis est riche en acides gras essentiels polyinsaturés - type oméga 3 et oméga 6 - dans des proportions idéales pour les besoins humains.
Elle est également riche en protéines facilement digestibles et contient de multiples oligo-éléments et vitamines, dont une part intéressante de vitamine E.
Nous ne sommes qu’à l’aube de nos connaissances sur les atouts du chènevis, mais ses effets positifs sur la santé humaine, tant comme aliment que comme complément alimentaire, sont indéniables.
De multiples produits et usages alimentaires.
L’huile tirée de l’amande est une huile d’assaisonnement qu’il ne faut pas cuire et qu’il convient de stocker à l’abri de la lumière et au frais. Elle concentre les acides gras essentiels présents dans la graine. Elle est donc particulièrement riche en oméga 3 et oméga 6.
La farine extraite de l’amande, coproduit de l’huile, est utilisée dans de multiples préparations alimentaires soit pure, soit dans des recettes en substitution à hauteur de 15 à 20 % des farines traditionnelles : galettes, béchamel, pâtes diverses. Elle est particulièrement riche en protéines.
L’amande nue s'utilise pour agrémenter les salades, entremets et autres préparations. Elle possède à la fois les vertus des acides gras essentiels de l’huile de chanvre et la richesse des protéines de la farine. Elle est emballée sous vide et se conserve au frais.
Les graines entières sont aussi consommées. On peut les faire germer soi-même à domicile ou en faire des préparations à snacker : toastées et salées ou toastées et aromatisées, caramélisées ou sucrées, voire enrobées de chocolat.
Les laits et fromages de chanvre se positionnent, à l’exemple de certaines céréales et du soja, comme des produits d’avenir, tant par la nouveauté qu’ils représentent que par leurs qualités gustatives et nutritionnelles.
Une nouvelle place dans la cosmétique Bio.
La plupart des usages aujourd’hui recensés sont basés sur l’utilisation des lipides : huiles, savons, shampooings, crèmes, onguents…de nombreuses marques si elles ne l’ont déjà inclus dans leur gamme, s’intéressent de plus en plus à l’usage du chanvre dans leur ligne cosmétique Bio.
Les protéines du chanvre sont elles aussi riches de potentialités. Si elles ne sont encore aujourd’hui que des sujets d’études, elles deviendront sans doute demain de nouvelles sources de valeur.